Beranda Lain-Lain Metro Food

Cicipi Makanan Khas Bungku dan Cara Buatnya

135
Foto: Istimewa

METRO FOOD – Kali ini kita mencoba cicipi makanan khas Bungu, Kabupaten Morowali, Sulawesi Tengah. Di Bungku ada makanan khasnya, Dinui namanya.

Dunui merupakan tradisi kuliner turun temurun, Dinui dari kata “Dui” dalam bahasa Bungku berarti Sumpit atau lidi.

BACA JUGA: 10 Destinasi Wisata Kuliner Prioritas di Indonesia

Kuliner ini biasanya disajikan kepiring dengan menggunakan “Dui” diputar-putar dan disajikan dipiring.

Foto: Istimewa

Makanan khas dunui akan lebih mantap disantap disiang hari, apalagi dicampur dengan ikan kuah kuning dan sayur daun singkong,percalah sekali menikmatinya anda akan lupa nahwa makanan Pokok bangsa kita adalah nasi.

BACA JUGA: Ini Perbedaan Binte Gorontalo dan Binte Sulteng

Berikut ini kami tuliskan resep cara membuat makanan khas masyarakat Bungku Dunui :

Dunui/Dinui

Bahan :

1 genggam sagu segar (Rombia)

Air mendidih secukupnya (folaha)

Cara membuat :

– Tempatkan sagu dalam baskom, rendam sagu hingga larut dalam air, saring, lalu endapkan.

– Buang airnya, lalu tuangi papeda dengan air mendidih sambil terus diaduk dengan cepat, hingga adonan menjadi kental dan berwarna bening.

– Sisihkan.

Ikan Kuah Kuning

Bahan :

5 ekor ikan kembung (bisa juga ikan tongkol atau kakap yg sesuai takarannya)

1 buah jeruk nipis, peras airnya

2 batang serai, memarkan

1 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

2 batang kemangi, siangi daunnya

2 buah tomat merah

3-4 gelas air

Bumbu halus :

4 butir bawang merah

3 siung bawang putih

2 buah cabai merah keriting

1 ruas kunyit

1 ruas jahe

2 sdt garam

1 sdt gula pasir

Cara membuat :

– Bersihkan ikan, lumuri dengan perasan air jeruk nipis.

– Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.

– Masukkan air, tomat, dan daun kemangi lalu didihkan

– Lalu masukkan ikan, masak dengan api sedang hingga bumbu meresap.

Catatan : masakan ini dinikmati tidak menggunakan sendok, tapi langsung dengan tangan. (cpkr/frz)

Berikan komentar dan tanggapan di bawah ini

Facebook Comments

LEAVE A REPLY